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，大家可以关注收藏，鳗鱼免得下次来找不到哦，法红下面我们开始吧！烧鳗

本文目录

1. 鳗鱼的家常做法简单又好吃
2. 新鲜鳗鱼的家常做法
3. 淡水鳗鱼家常做法

鳗鱼的做法简单又好吃

香煎鳗鱼

准备食材如下：鳗鱼1条
，生抽1汤匙  ，做法老抽1茶匙，鳗鱼白酒少许，法红白糖1茶匙，烧鳗胡椒粉1茶匙 ，家常咖喱粉1茶匙，做法孜然少许

具体做法如下：海鳗鱼清洗干净
，片下鱼肉 
，用1汤匙生抽、少许老抽、半汤匙白酒 、1茶匙糖
、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自热粉腌制一下 ，烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片
，中火2分钟，翻一面，重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了
！

新鲜鳗鱼的家常做法

油适量

1.准备材料
：白芷8克，川穹8克 ，枸杞8克
，红枣6个，鳗鱼1条，生姜小红尖椒姜蒜椒盐鸡蛋淀粉油

2.杀好的鳗鱼去除内脏洗净
，将鱼肉片下备用（用来做椒盐鳗鱼）
，鱼骨剁成适中大小；将药材洗净后浸泡5分钟左右备用；将鱼入锅略煎后和药材一起放入砂锅 ，再加45片生姜再加入清水，

3.大火烧开后转小火炖40分钟，加入红枣枸杞再炖10分钟，加入适量盐即可出锅

4.片下的鳗鱼肉划十字花刀（这样炸的时候会卷曲） ，再用盐、蛋清、葱姜
、淀粉腌制十分钟；将小红椒洋葱切碎 ，葱姜蒜切末锅置火上烧热
 ，下花生油烧至五成热时
，放入鳗鱼块，炸至熟透捞出 ，油热至七八成时再将鳗鱼倒入复炸几秒，捞出沥油备用；

5.留少许底油 ，放入辣椒末 、姜末、蒜末，葱白末炒香 ，再倒入少量蒸鱼豉油以及耗油炒匀放入炸好的鳗鱼，快速翻炒均匀 ，撒上椒盐拌匀，出锅装盘

温馨小提示

鱼骨可以略煎再煮，一可以防鱼碎
，二可以去腥味哦

淡水鳗鱼家常做法

1
，将鳗鱼，洗净 ，晾干水，切成小条。

2，用葱 、姜、蒜、盐、料酒腌制一小时  ，（因为要做别的所以腌制一小时 ，其实觉得半小时就差不多了）。

3，鸡蛋打开加盐
，面粉加少许盐拌匀 ，鳗鱼剃干净葱姜蒜蘸蛋浆、面粉
。

4，在锅中倒入适量的油烧至八成热，将蘸好蛋汁和面粉的鳗鱼炸至金黄 。

5
 ，备好番茄酱及淀粉，锅中放油
，将番茄酱倒入加水熬匀
，加糖 、盐，倒入淀粉熬匀 ，将炸好的鳗鱼倒入锅中连续翻炒。

6，让鳗鱼都裹上蕃茄酱，关火出锅
。

鳗鱼的家常做法的介绍就聊到这里吧
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